مواد لازم
باقلوای بقچه ای
۸
مواد اصلی
روغن
۱۲۵ میلی لیتر
ماست
سفت
۳ قاشق سوپ خوری
کره
آب شده
۱۰۰ گرم
پودر هل
۱/۴ قاشق چای خوری
آرد
به مقدار لازم
شربت
۲ پیمانه
مواد میانی :
پودر پسته
۱/۳ پیمانه
پودر قند
۱/۲ پیمانه
پودر هل
۱/۲ قاشق چای خوری
طرز تهیه
باقلوای بقچه ای
درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۲۵
دقیقه
۱
در ظرف مناسبی ماست، روغن مایع و پودر هل را بریزید و با هم مخلوط کنید، سپس آرد را کم‌کم تا جایی اضافه کنید که خمیر نرم و یکدستی حاصل شود. خمیر را جمع کنید، داخل کیسه فریزر بگذارید و آن را ۲۰ دقیقه در دمای اتاق استراحت دهید.
۲
در این فاصله مواد میانی را آماده کنید. پودر پسته، پودر قند و پودر هل را در کاسه‌ای بریزید و خوب مخلوط کنید. بعد از زمان ذکرشده یک چونه کوچک از خمیر بردارید و آن را روی سطح کار به قطر ۸ سانتی‌متر باز کنید. از مواد میانی مقداری وسط خمیر بریزید، سپس خمیر را به شکل بقچه بپیچید. هر تعداد که می‌شود باقلواها را به همین شکل آماده کنید.
۳
باقلواها را داخل سینی فر بچینید، سپس تمام سطح آنها را آغشته به کره آب شده کنید. سینی را به مدت ۲۵-۲۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا باقلواها بپزند و آماده شوند.
۴
بعد از اینکه سینی را از فر خارج کردید، باقلواها را بلافاصله داخل شربت بار خنک بریزید. حدود ۲۰ دقیقه صبر کنید تا باقلواها داخل شربت بمانند و شربت کاملا به خورد باقلواها برود.
۵
باقلواها را با پودر پسته تزئین و سرو کنید.
۶
دستور تهیه شربت : ۲ پیمانه شکر و ۲ پیمانه آب را همراه با ۲ عدد هل داخل قابلمه بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا مواد بجوشند و شربت قوام بیاید. شربت را داخل ظرفی بریزید و کنار بگذارید تا سرد شود.
سایر نکات
باقلوای بقچه ای
شربت حتما باید خنک باشد تا کاملا به خورد باقلواها برود. اگر شربت گرم باشد، باقلواها شکل ظاهری‌شان را از دست می‌دهند.
عکس و تصاویر ارسالی از باقلوای بقچه ای
نظرات طرز تهیه
باقلوای بقچه ای
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
باقلوای ترکیه ای
پای بلوبری لقمه ای
کیک قابلمه ای
پای لقمه ای
شیرینی میکادو
شیرینی گردویی
عکس های مرتبط
